之前小編總喜歡用開心果醬來抹吐司，卻差點忘了它也是個增香調色的大佬，用來做吐司、面包，上色也是杠杠的。

用料

面團部分：

高筋面粉 250g

開心果醬 20g

牛奶 160g

淡奶油 25g

鹽 1g

酵母 3g

細砂糖 25g

黃油 15g

餡料裝飾部分：

開心果醬 適量

開心果碎 適量

椰蓉 適量

做法步驟

1、揉面缸里倒入250g高筋面粉、20g開心果醬、160g牛奶、25g淡奶油、3g鹽、3g酵母、25g細砂糖，一檔攪拌均勻后，中高速檔位攪打到擴展狀態

2、加入15g軟化黃油，繼續攪打到可以階段（手套膜）

3、稍微整形放入容器中，蓋上保鮮膜發酵1小時可將它放入烤箱中發酵，烤箱溫度設置為40度協助發酵

4、發酵好后拿出排氣

5、分割成等量四份后，團成圓形，靜置10分鐘

6、靜置結束后，面團收口朝上，先壓個十字出來，再將面團搟成長為2.5個吐司盒長度，寬為一個吐司盒寬度的面片

7、用刮版把面片的下半部分，切割成條形。

8、抹上開心果醬，然后從上往下卷起來，收口注意捏緊

9、放入模具中，面團收口壓底下，方向相對，這樣烤出來會有愛心的形狀了~

10、然后二次發酵40分鐘左右，到模具的8-9分滿的狀態，表面撒上些開心果碎和椰蓉

11、放入預熱好的烤箱里，上下火165℃，烘烤25分鐘即可