巴旦木是一種美味的堅果，健康營養。很多人喜歡吃。在吃巴旦木的過程中，我發現巴旦木的外殼很容易變得粘稠。巴旦木很粘嗎？巴旦木壞了怎么樣？

巴旦木碎壞了怎么樣？

顏色改變

好的巴旦木殼是微黃色的，堅果是棕色果皮和白色堅果。但是，巴旦木變質后，白色堅果的顏色會變深甚至棕色，不能再吃了。

有哈喇味

如果原來的巴旦木碎聞起來有淡淡的堅果香味，加工過的巴旦木碎聞起來也有濃郁的牛奶香味，變質后的巴旦木會有哈喇味，哈喇味是油氧化和酸敗造成的，不能再食用。

吃起來發苦

好的巴旦木吃起來很甜，變質后的巴旦木可能會有苦、酸、澀等異常味道，不能再吃了。

如何更好地保存巴旦木碎？

密封保存

一般來說，堅果的保存應特別注意防潮，因此巴旦木可以密封保存。待保存的巴旦木干燥或烘烤后，可安裝在密封容器中，然后存放在陰涼、干燥、通風的地方。注意不要存放在陽光直射的地方。

冷藏保存

巴旦木也可以存放在冰箱里。冷藏室的低溫環境可以延緩細菌的繁殖，但巴旦木也應該在冷藏前用保鮮盒或保鮮袋密封。巴旦木最好盡快食用。