苦巴旦木吃起來很甜，如果變質后可能會有苦、酸、澀等異常味道，這種有異味的巴旦木不能再吃了。

如何保存巴旦木更好

密封保存一般堅果保存特別注意防潮，所以可以保存巴旦木密封，保存巴旦木碎干燥或烘烤去除水分，可以用密封容器安裝，然后放在陰涼、干燥、通風處，注意不要存放在陽光直射的地方。巴旦木也可以存放在冰箱冷藏室，冷藏室的低溫環境可以延緩細菌的繁殖，但巴旦木也應該在冷藏前用保鮮盒或保鮮袋密封，巴旦木趁新鮮盡快食用。巴旦木能保存多久41年。

巴旦木是一種干果，一般保質期會更長，大約一年，一般只要保質期不潮濕，發霉，沒有哈拉味，就可以繼續食用。如果潮濕，可以及時放在陽光下晾干或放在微波爐中加熱，巴丹木也會散發出濃郁的香氣，所以在保存過程中要注意密封，以免蟑螂和老鼠吃東西。